大家平時去超市買菜時，除了會思考要做成什麼料理外，也會擔心食物要如何挑選、保存的問題，像:要怎麼挑到比較好的菜、回家要冷藏還是常溫、可以冰多久、洗過的菜冰冰箱葉子會不會發黃爛掉等問題，如果真的遇到問題大家也都會上網搜尋，但你知道嗎…現在的網路資訊也不見得都是正確的喔!所以～大家也要懂得學會分辨！
[迷思一] 挑紅蘿蔔時，要挑越紅越好？
一般我們在挑菜時，大多都會挑選賣相佳、表皮顏色鮮豔無損害的，但你知道嗎？外觀和口感不一定是有關連的喔！就像紅蘿蔔，要怎麼挑選到比較好吃的呢？答案是：要看『頂芯』的大小，根據日本蔬果業界龍頭代表杉本先生平時的採購心得，他發現頂芯越大，中間的芯就越大，反之也是如此，而芯越小的紅蘿蔔，吃起來更加柔軟好吃喔！
[迷思二] 馬鈴薯放冰箱會致癌？
根據2016年英國食品標凖局所發布的消息『馬鈴薯放冰箱會致癌？』，但其
實…人們大多都誤解了消息的內容，並不是說”一定”會，而是”可能”!所以…馬鈴薯放冰箱真的會致癌嗎？答案是：當冰過的馬鈴薯在120度以上的油炸或烘烤時會形成丙烯酰胺。但目前並未有實驗證實丙烯酰胺對人體有害致癌。所以如果真的要冰冰箱也是可以的喔～只是建議大家將溫度控制在７度Ｃ上下，才不會讓馬鈴薯壞掉～還是趕快吃掉比較好啦！
[迷思三] 印度其實是沒有咖哩的？
前兩個迷思提到紅蘿蔔和馬鈴薯，就讓人聯想到咖哩，但你知道嗎? 現在市面上很多種類的咖哩，不管是日式、泰式、馬薩拉 Masala等，其實都跟印度無關，因為印度是沒有咖哩的～那麼為什麼大家提到咖哩會想到印度呢?答案是:
在歷史上，咖哩應該要取名為馬薩拉『ＭASALA』，因為ＭASALA是印度的一種綜合調味料，每個人都有自己不同的『ＭASALA』，而基底加的東西也不同，但在17世紀的英國人眼裡看起來都差不多，於是統稱他們叫咖哩『curry』，所以咖哩其實是英國人取名的喔～
參考資料
馬鈴薯放冰箱會致癌？教授3重點闢謠 (edh.tw)
https://www.hk01.com/article/553717?utm_source=01articlecopy&utm_medium=referral
https://www.hk01.com/article/869672?utm_source=01articlecopy&utm_medium=referral
