台灣全齡食育推廣協會

聯絡資訊

食育學堂

Home
食育學堂

吃出大問題了! 這『菜』能吃嗎？

隔夜菜會致癌？破解迷思與安全指南，7大重點必知！

2024 年 1 月 4 日

隨著快節奏的生活型態，隔夜菜早已成為許多人生活的一部分。然而，「隔夜菜會致癌」的...

發芽的食物就是有毒的嗎_＿配圖

發芽的食物能吃嗎？這些食材的安全性你一定要知道！

2023 年 11 月 20 日

在日常生活中，馬鈴薯、洋蔥、蒜頭、紅蘿蔔、薑等都是家中常備的蔬菜食材。但有時一不...

揭露食材的三大迷思＿配圖

教你選出最鮮甜的椰菜、洋蔥、紅蘿蔔等必備食材！

2023 年 4 月 7 日

冬季是蔬菜的豐收季節，市場上琳瑯滿目的椰菜、洋蔥、紅蘿蔔、白蘿蔔、菠菜和芋仔等蔬...

聯絡資訊

將飲食教育融入日常生活，透過知識的傳遞和實踐的鼓勵，提倡健康的飲食習慣與全面的健康生活方式。

[網站隱私政策]

Instagram

【冬瓜小知識來囉！】🍈🌾 你有看

【冬瓜小知識來囉！】🍈🌾

你有看過一根藤上長出好幾顆冬瓜的熱鬧場面嗎？

冬瓜在農場中最愛鬥熱鬧，常常成群結隊一起生長！

還有一個特別的是它們擁有厚實的綠色果皮，不僅充滿元氣，還是防曬達人喔！
冬瓜善於利用果皮厚度阻止光線進入，展現隱形大師的本領，讓你猜不透它的年齡！

冬瓜不僅價格實惠，還是營養的寶庫！
他們含有豐富的維生素C和鈣，有助於提升免疫力和骨骼健康。

更厲害的是，冬瓜可是冷藏高手！收成的冬瓜可以在陰涼乾燥處保存好幾週，成為農場裡的小保鮮達人！

而且，它是料理的全能小天使！不管是湯品還是炒菜，冬瓜都能為各種料理增添豐富風味喔！

別小看這綠瓜，它還是經濟作物之一！
冬瓜的果實、葉子和花都能運用，不但可以當食材，還有藥用價值，真是個多才多藝的瓜果！

在這裡感謝農夫們辛勤耕耘，讓我們品嚐這可愛的冬瓜！
希望這些小知識讓你更了解這特別的瓜果，充滿對農場的好奇！👩‍🌾👨‍🌾🍈✨

▀▄▀▄▀▄ 小小島民閱讀食物▄▀▄▀▄▀

松菸一日限定的食農親子體驗！

╰┈➤ 食農繪本×五感體驗×蔬果拓印×菜園走讀

以食農教育為策展主題的 #小小島民閱讀食物
2023年8月20日（日）在松菸北向製菸工廠N101，策劃了各式各樣與食農教育有關的活動！

░ 閱讀食物

親子共讀食農繪本、共同探索食農的無限可能。

░ 感受食物

五感翻玩食物，開啟對於食物的全新感受。

░ 拓印作物

讓想像力能以蔬果作物為媒介揮灑呈現。

░ 走讀作物

在都市菜園裡實際感受田野微風、直擊作物在泥土裡的樣貌。

𝗙𝗲𝗮𝘁𝘂𝗿𝗲 ➀ 食物圖書館 #免費入場

現場準備了數十本以食農教育爲主題的繪本，
讓親子自由翻閱、席地共讀，將松菸展場化為能在地上打滾的「食物圖書館」！

✪ 主題活動：說故事×蔬果神秘箱觸摸體驗活動（3場次｜#免費參加）

選讀蔬果作物為主題的相關繪本，
帶著孩子進入食物的奇幻世界！
聽完故事後的「蔬果神秘箱」觸摸體驗活動，
讓小朋友們伸手實際觸摸蔬果質地、猜猜蔬果的種類，在緊張又刺激的心情裡開啟對於蔬果的全新認識！

𝗙𝗲𝗮𝘁𝘂𝗿𝗲 ➁ 五感翻玩食物遊戲區 #免費入場

對於食物的認識，除了吃吃看👅外，
其實光用聽的👂、看的 👀、摸的 👋、聞的👃
食物在我們的腦海中會產生豐富的聯想與聯覺。
五感翻玩食物遊戲區準備了各種食物教具，以嗅覺、聽覺、觸覺、視覺的感受刺激你的味蕾！

𝗙𝗲𝗮𝘁𝘂𝗿𝗲 ➂ 蔬果拓印彩繪工作坊 #線上報名

發揮自己的想像力，將切片蔬果沾上顏料、拓印到畫紙上，接著用現場準備的畫筆，為蔬果畫蛇添足！
希望透過拓印與彩繪的方式，讓小朋友能與蔬果產生除了吃之外的更多互動可能！

✪ 主題活動：菜園組合包
菜園導覽×種菜體驗×蔬果拓印彩繪工作坊
（單場限定｜#線上報名）

「做中學」是食農教育最直接也最有效的方式。

單場限定的菜園走讀，除了蔬果拓印的手作體驗之外，也會帶著大小朋友們走入松菸食農教育園區的菜園當中，認識作物在泥土裡的真實樣貌，在松菸種下屬於自己的小小作物。

◠◡◠◡◠◡◠◡◠◡◠◡
活動名稱｜小小島民閱讀食物
活動時間｜𝟮𝟬𝟮𝟯 / 𝟬𝟴 / 𝟮𝟬 ㊐ 𝟭𝟬:𝟬𝟬-𝟭𝟵:𝟬𝟬
活動地點｜松山文創園區（松菸）北向製菸工廠 N101
報名連結｜https://www.beclass.com/rid=274b23764acfcbbedbe4

夏天芒果季到啦！大家有沒有口水直流呢？🥭😋
今天我們要分享一些有趣的芒果小知識，讓你更了解這個熱帶水果的迷人之處！

你知道台灣早期最常見的芒果是什麼嗎？
就是「土芒果」啦！它們常出現在百年老樹或路邊的小樹上
土芒果的外觀雖然比較小、果肉纖維粗糙，
但醃漬過後的土芒果吃起來酸甜可口、香氣濃郁，酸甜的滋味就像是戀愛的滋味，讓許多人回味無窮，這正是大家所稱的「情人果」。

還有一個常見的問題：
有些人說皮膚過敏不能吃芒果，這是真的嗎？
其實造成芒果皮膚炎的過敏原並不包含果肉，只要去掉芒果皮，或者戴手套剝皮後再吃，就可以避免問題。
當然，還是要根據個人身體狀況來判斷。

讓我們一起追隨夏日的芒果香氣，探索這個多汁、香甜的水果帶給我們的新奇體驗吧！🥭✨

如果你想知道更多芒果的有趣小知識，或者有什麼新奇的問題想問，就在下方留言告訴我們吧！
也別忘了關注我們的FB＆IG粉專「玩食島」，享受更多有關蔬果的小知識。

Q彈玉米你知多少呢?
今天就來考考大家
玉米是蔬菜嗎?
玉米其實是「非蔬菜類」喔！是屬於「五穀雜糧類」啦！
玉米有豐富的澱粉、蛋白質、膳食纖維、維生素C等等營養成分
而且熱量非常高喔！想不到吧！
甜玉米有美100公克有107大卡
白玉米則是66大卡
糯米玉米更高ㄟ！居然有172大卡
如果想要體重控制可以選擇白玉米，熱量比較低

雖然熱量高......
但是還是有優點的，黃玉米有豐富的葉黃素喔！
玉米黃素是眼睛保健很好的一個成分
還是要記得適量吃，別好吃一直吃忘記熱量了
那就吃飽去運動一下吧！

出一道小題目給大家～～
Ｑ1：那玉米筍是屬於甚麼類呢?

下方留言告訴小編答案、看更多玉米挑選&保鮮小撇步

更多資訊請鎖定FB＆IG粉專「玩食島」

冬季限定抗癌水果王－草莓
你知道多少呢？

草莓在營養及外觀上都兼具強項
是大人小孩的最愛的水果喔～
果實柔軟多汁、甘酸宜人、芳香馥郁
且含有大量的醣類、蛋白質、有機酸、果膠、維生素ｃ等營養物質，能抗癌、助消化、美白抗老的效果

更令人意外的是「維生素C比蘋果、葡萄含量還高」

傳聞說外表美麗的草莓背後有大量農藥？
其實草莓只有在開花期灑農藥
結成果實的盛產季，11月開始寒冷的空氣是病菌害蟲是無法生存的，都去過冬囉～
且農藥已停藥長達五十天以上囉～早就被分解掉，無法殘留
可以安心食用喔～
如果還是有點小擔心，食用前記得要清水清洗一下喔～

大家別再被醜菜無農藥給迷思囉～
還是有真正天生美麗的蔬菜水果們的！！

大家還想知道甚麼小知識呢！
下方留言告訴小編、看更多草莓挑選&保鮮小撇步

更多資訊請鎖定FB＆IG粉專「玩食島」

今天是初五拜財神爺的日子喔！
還記得上篇提到的招財招好運水果「香蕉」嗎？
還有其中一項水果也是很熱門
是一項從皮到果肉都對身體都有好處的寶貝喔～

拜拜水果安全牌必選「橘子」
號稱「冬季神水果」
象徵「祈求一年能夠大吉大利」

橘子味道酸甜多汁又正值盛產期
橘子含有豐富的維生素B群、維生素C
能消除疲勞、養顏美容、幫助排便、保護呼吸道...等等

那你知道橘子果肉上的白色細絲嗎？
橘子果肉上的白色細絲稱為「橘絡」含有豐富的膳食纖維
是幫助促進腸胃蠕動及排便的小幫手喔～

吃橘子時還在慢慢挑掉橘子果肉上的白色細絲不敢吃嗎？
現在發現這項好處，可以試試看喔～

其中橘子皮運用在生活上也非常廣喔～
可以製作成精油、肥料、清潔劑、洗碗精、茶、解酒液...等等

這麼好的一個寶貝真是需要好好運用呢！
除了這些之外，還有更多的橘子創意快來跟小編分享吧！

下方留言分享給小編、看更多橘子挑選&保鮮小撇步

更多資訊請鎖定FB＆IG粉專「玩食島」

拜拜這麼多次，你知道香蕉有什麼含意嗎?
香蕉含意是「招財招好運」
除此之外香蕉讓臺灣擁有「香蕉王國」美譽

香蕉含有豐富的營養成分維生素C、膳食纖維....等等
果肉柔軟香甜、無種子、易剝皮
兼具營養、安全又衛生的水果～
除此之外也是減肥及健身人的必備品，助消化、預防便祕、止瀉的功效
更是漂亮美眉的最愛「美容功效」
香蕉就這樣成為了全民的最愛

那你知道為甚麼失戀要吃「香蕉皮」？
因為香蕉皮含有豐富的「色胺酸」
色胺酸轉為血清素後會成為大腦的快樂因子喔～
可以減少失眠、憂鬱來穩定情緒

原來香蕉這麼多特別的地方，怎麼能不記下來呢！

出一道小題目給大家～～
Ｑ1：香蕉裡的小顆粒是什麼呢?

下方留言告訴小編答案、看更多香蕉挑選&保鮮小撇步

更多資訊請鎖定FB＆IG粉專「玩食島」

明天就要放春假囉！
準備好開始放假了嗎？過年期間也別忘了保暖喔～
因為明天就是二十四節氣中最後一個節氣【大寒】
這可是一年之中最寒冷的時候呢！

這麼冷的天氣當然需要驅寒囉！
那你知道古時候在大寒這天會吃甚麼嗎？
答案是「吃消寒糕」，也就是年糕喔～

為甚麼叫做消寒糕呢？
因為最主要成分是「糯米」
糯米含糖量比白米高，所以有溫散風寒、潤肺健脾的功效喔～
除此之外還能有助於代謝澱粉、脂肪及改善牙齒、骨骼健康.....等等
好處這麼多，但要小心別吃太多囉！
有優點也有缺點嘛！
糯米能增加食慾外，黏性也高，會一不小心吃太多，導致難消化、容易脹氣喔～
記得適量就好喔～

還想知道什麼更多的小知識嗎？
下方留言告訴小編、看更多糯米挑選及保鮮小撇步

更多資訊請鎖定FB＆IG粉專「玩食島」

春節就快到了～
習俗這麼多，還在想要準備甚麼嗎？

魚料理肯定是餐桌上不能少的一道
魚類除了含豐富的Omega-3脂肪酸和優質蛋白質外
還含有多種營養素維生素 D、維生素A、鈣質等等

那你知道魚要怎麼適當的做料理嗎?
【煎】—魚肉纖維較粗的魚類，最適合乾煎！！
【燒】—只要是適合煎的魚都可以，因為紅燒前須先煎過喔～
【煮湯】—大部分魚都適合煮湯，油脂多的魚，煮的湯頭越鮮美呢！
【烤】—選擇肉質細嫩、脂肪含量較多的魚類，才不會讓魚肉太過乾澀喔～

【春節小知識】
在年夜飯吃「魚」象徵年年有「餘」
意味著
「每年都有東西餘下來說明生活很寬裕，東西很夠用，不會不夠用喔～」

還有什麼小編不知道的嗎？

下方留言分享給小編你知道的小知識＆看更多挑魚的小撇步吧～
祝大家年年有餘～🐟🐟
更多資訊請鎖定FB＆IG粉專「玩食島」

在 Instagram 上追蹤

Copyright © 2025 台灣全齡食育協會
Design by iwondersee with